春節假期回家，你有沒有“喝大”呢？我們中國年向來講究熱鬧，回家和親友見面，少不了喝幾杯，聯絡一下感情。推杯換盞，不知不覺之間，就容易喝過頭。北京家恩德運醫院美小護要在這里提醒大家，春節飲酒，把握住“度”很重要。如果您是“一杯倒”，那好是管住自己少喝一點，如果可以“千杯不醉”，稍微多喝一點也無妨。好啦，溫馨提醒說完，下面進入科普時間，我們來看看關于“酒量”的那些事兒！
1、每個人的“酒量”都不一樣，你知道是為什么嗎？
北京家恩德運醫院遺傳實驗室的醫生表示，人們酒量的不同和乙醇在體內代謝的過程有關。乙醇在體內的代謝過程，簡單來說就是乙醇-乙醛-乙酸的轉化過程，而這個轉化過程中，人體會用到兩種酶：乙醇脫氫酶（ADH）和乙醛脫氫酶（ALDH）。
我們也都知道，人醉酒的主要表現為神志不清、不少人還會面紅耳赤、惡心嘔吐。其實這些表現，都是酒精轉化過程中的這兩種酶決定的，喝了很多酒后是否神志清醒，主要由乙醇脫氫酶（ADH）的活性決定。而喝完酒是否會臉紅嘔吐，則主要由乙醛脫氫酶（ALDH）的活性決定。這兩種酶基本上決定了一個人的“酒量”。
2、“酒后吐真言”、“酒后容易胡言亂語”，到底為啥？
酒精，也就是乙醇主要作用是干擾神經系統的功能，導致神經系統功能紊亂，表現為意識模糊，不能控制自己的行為。如果一個人體內的乙醇脫氫酶（ADH）活性比較好，它會促使喝到胃里的酒（乙醇）即刻轉變成乙醛，乙醇含量減少了，對人神經功能的刺激作用也就隨之削弱。相反，如果乙醇脫氫酶活性很低，體內存有大量乙醇而不能被代謝掉，就會產生神志不清的醉酒情況。這就是解釋了為什么有人千杯不醉，有人三兩杯就開始胡言亂語。
3、有些人一喝酒就“上臉”，有些人則很淡定，why?
酒后面紅耳赤又是什么原因呢？大家一定猜到了，它肯定就與乙醛脫氫酶（ALDH）有關了。當酒精（乙醇）進入體內，立刻被乙醇脫氫酶氧化成了乙醛。乙醛會使末梢血管擴張，導致人的面部發紅發熱。而乙醛在體內滯留長短就取決于乙醛脫氫酶（ALDH）的活性了。如果體內這種酶活性過低，就會導致大量乙醛不能夠及時轉化成乙酸，就有了我們俗稱的“喝酒上臉”了。
那么，為什么有的人一喝酒“上臉”，有的人看起來就云淡風輕？
北京家恩德運醫院遺傳實驗室的醫生介紹，有近一半中國人攜帶低活性乙醛脫氫酶2，這部分人一喝酒就會臉紅。通用判斷標準是喝180 ml啤酒后是否臉紅。當然酒量多少，除去酒精代謝因素之外還受其它因素的影響，包括精神和心理因素。
4、你知道嗎？通過基因檢測分析可以知道你的酒量
北京家恩德運醫院遺傳實驗室的醫生介紹，通過基因檢測分析，可以知道決定一個人酒精代謝效率的基因類型。家恩遺傳實驗室可以利用基因測序技術精準測量乙醇和乙醛的代謝能力。
檢測原理：
在家恩遺傳實驗室，我們利用一代靶向測序技術在3天內對人體內乙醇和乙醛代謝重要的三個多態性位點——分別為rs1229984、rs2066702、rs671進行檢測。
在人體的7種乙醇脫氫酶中，乙醇脫氫酶1B(ADH1B)起主要作用。rs1229984和rs2066702是ADH1B基因上決定乙醇代謝能力的主要多態性位點。人體的乙醛代謝能力主要由乙醛脫氫酶2(ALDH2)的活性決定，rs671是ALDH2基因上決定乙醛代謝能力的主要多態性位點。
5、酒入愁腸化作淚？不不不，變成乙醛喝出病！
乙醇本身對人的身體沒有毒性作用，但是酒精進入體內，立刻被胃和肝的乙醇脫氫酶氧化成了乙醛。各種醛類化合物都是毒性的，人喝酒后產生的乙醛，長期作用可以致癌。也有越來越多的研究表明乙醛脫氫酶活性與心血管疾病、心肌梗死、高血壓和各個系統的癌癥發生有關，并且影響生殖健康。
所以喝酒可不是“酒入愁腸化作相思淚”的浪漫，乙醇在身體內轉化成乙醛，可是實打實會致病！
因此，北京家恩德運醫院遺傳實驗室的醫生建議大家，春節期間和親朋好友聯絡聯絡感情少喝兩杯無傷大雅，但是切忌過量飲酒，對身體造成不必要的傷害。特別是那些“喝酒上臉”的朋友們更要注意了，由于你們體內乙醛脫氫酶活性較低，酒后體內的乙醛代謝較一般人更差，所以更加不宜多喝。另外，也建議平時愛喝酒的朋友好能通過科學的檢測了解一下自己的酒精代謝效率，以免喝出病來而不自知，終釀成不好的結果。
參考資料：
Yokoyama et al. Genetic polymorphisms of alcohol dehydrogense-1B and aldehyde dehydrogenase-2, alcohol flushing, mean corpuscular volume, and aerodigestive tract neoplasia in Japanese drinkers. AdvExp Med Biol. 2015;815:265-79.
Gu and Li. ALDH2 Glu504Lys polymorphism and susceptibility to coronary artery disease and myocardial infarction in East Asians: a meta-analysis. Arch Med Res. 2014;45(1):76-83.
Quillen et al. ALDH2 is the major genetic determinant of “daily maximum drinks” in a GWAS study of an isolated rural Chinese sample. Am J Med Genet B Neuropsychiatr Genet. 2014 March ; 0(2): 103–110.
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